Sabor de Nicaragua: El Nacatamal

 

El Nacatamal se prepara una masa con maíz molido y manteca, la cual es rellenada con carne de cerdo o gallina adobado en trozos medianos, arroz, papas, tomate, cebollas, pimientos, todo en rodajas.

 

 

 

Este preparado se envuelve en hojas de plátano (no comestibles) y se ata con una cuerda fina, lo que le da una presentación parecida a una almohada.

 

 

Dentro de la hoja se cuece durante cuatro o cinco horas hasta que estén suaves y jugosos. 

 

 

Se comen calientes en la misma hoja en la que fueron hechos.

 

 

 

Marzo

 

Comienza marzo con nuestras ilusiones renovadas, esperanzados e ilusionados. Seguro que será un mes magnífico y que los sueños de muchos de nosotros se harán realidad. Deseamos que así sea.

De momento os dejamos unas simpáticas pinturas de una artista australiana, Karin Taylor.

 

Esperamos que os hayan gustado...

¡Hasta pronto!

Sabor de Nicaragua: El Vigorón

 

Este plato conserva su origen en la ciudad de Granada, en donde se preparan muy exquisitos. En un plato cubierto por una parte de una hoja de plátano, se colocan yuca cocida, chicharro de cerdo y una ensalada de repollo y tomate.

El vigorón no podría decirse que es un plato, porque su correcta y original figura se da servido en una hoja (hoja de chagüite).

 

 

Su nombre lo sugiere, no es un vigor cualquiera, sino un “vigorón” el que se adquiere después de haber ingerido esta exquisitez de la cocina nicaragüense.

 

Augusto Silva Gómez

Augusto Silva (1968) es originario de Bilwi (Puerto Cabezas) en la Costa Caribe de Nicaragua.

Estudió pintura en la Escuela Nacional de Artes en Managua (1985-1989) y Ciencias de la Cultura en la UCA (Universidad Centroamericana) en Managua (1988-1993).

 

Además de realizar cuadros sobre tela también pinta sobre tunu que es una especie de tela vegetal producida por las indígenas de la Costa Caribe.

 

Sus cuadros forman parte de numerosas colecciones privadas en Nicaragua y el extranjero.

Ha participado en exposiciones en varios países europeos y también en Norteamérica.
La realización de murales en distintas localidades del país, es una parte importante de su creación.

 

En sus trabajos predomina la línea y el color plano. Aunque se reconoce colorista, porque su obra expresa también el optimismo de la gente de su tierra sin negar sus problemas sociales.

 

 

Ha optado por el dibujo para mostrarnos el mundo mágico de su ciudad natal –Puerto Cabezas- recreando mediante un conjunto de símbolos visuales que registran de manera tangible los mitos, leyendas y actividades cotidianas de Zelaya Norte (Caribe nicaragüense). Inscrito dentro de su propia tradición cultural –el mundo de la Costa Atlántica y lo afro-caribeño- presenta la raza negra como el más importante tema de sus obras, utilizando un vocabulario expresivo sumamente personal e innovador.

 

 

 

 

 

 

Sabor de Nicaragua: Gallo Pinto

El origen de este plato es de Nicaragua.

Es un plato típico que consiste en arroz y frijoles  y se prepara mezclando el arroz con los frijoles negros o rojos (de ahí su nombre gallo pinto), se añade más cantidad de arroz que de frijol rojo y se fríe hasta quedar tostado.

El gallo pinto tiene una larga historia y ha sido importante para la cultura de numerosos países latinoamericanos.

Se dice que se originó de los esclavos africanos que migraron a la costa del Caribe centroamericano e hicieron esta mezcla por falta de variedad de alimentos (que se mantiene en la actualidad), llamándolo gallo pinto por ser los frijoles rojos y el arroz blanco parecidos a un gallo con algunas plumas rojas, este plato se hizo popular en el resto del país.

 

 

 

 

 

 

Desde León con Amor...

Existen varias teorías sobre la historia del Día de San Valentín. Algunos afirman que los orígenes se encuentran en San Valentín, un Romano que se convirtió en mártir por negar a renunciar su fe cristiana y por intentar ayudar escapar a los cristianos de los cárceles de los romanos y que murió el día 14 de febrero, 269 A.D.

 

 

Según otros relatos históricos, San Valentín habría servido como cura en el templo durante el reino de Claudio III cuando el Emperador decidió que los hombres jóvenes debían todos ser soldados, y prohibió el matrimonio. Valentín se daría cuenta de la injusticia del decreto y seguiría dirigiendo el rito de matrimonio para parejas jóvenes en secreto hasta que sería descubierto por Claudio quién le encarcelaría por desafío.

Según la leyenda, San Valentín dejó una carta de despedida a la hija del carcelero de quien se había enamorado durante su encarcelamiento, y esta carta sería la primera carta de amor de San Valentín. Dejó al final de la misma su firma "De su Valentín", firma que se convertiría en popular para las parejas que se envían tarjetas con frases de San Valentín.

 

En el año 496 A.D., el Papa Gelasio decidió que el día 14 de febrero sería el día en el que se honraría a San Valentín.

 

Poco a poco el día 14 de Febrero se iba convirtiéndose en una fecha en la que se intercambiaba mensajes de amor, y San Valentín se convirtió en el patrón de los enamorados.

 

¡¡¡¡¡Feliz Día de San Valentín!!!!!