Este plato conserva su origen en la ciudad de
Granada, en donde se preparan muy exquisitos. En un plato cubierto por una
parte de una hoja de plátano, se colocan yuca cocida, chicharro de cerdo y una
ensalada de repollo y tomate.
El vigorón no podría decirse que es un plato, porque su correcta y
original figura se da servido en una hoja (hoja de chagüite).
Su nombre lo sugiere, no es un
vigor cualquiera, sino un “vigorón” el que se adquiere después de haber
ingerido esta exquisitez de la cocina nicaragüense.
